立科町のりんごの搾汁・殺菌・瓶詰め｜13週間で不足日と必要額を確認

01｜課題

立科町で支払いが入金より先になる局面

立科町のりんご果汁・菓子製造・立科りんご栽培・飲料瓶・箱包装・果汁・土産品卸売では、 仕事を受けた時点から加工用りんご・副資材代と洗浄・搾汁・瓶詰め人件費が完成前に発生する・加熱殺菌・温度時間確認を終えるまで販売可能数量が固まらない・加熱・冷却・洗浄水・検査費と瓶・栓・ラベル・段ボール代の支払日が回収より早い・品種と熟度で搾汁歩留まりが変わり、濾過詰まりや殺菌条件外れで合格本数と納期がずれることで納品・入金が後ろへ動くが発生します。 売上が黒字でも、入金前に現金が減れば、次の仕事や毎月の固定費に影響します。

02｜なぜ発生したか（原因）

利益の問題と、支払日・入金日の時間差を分けて考えます

加工用りんご・副資材代、洗浄・搾汁・瓶詰め人件費、加熱・冷却・洗浄水・検査費、瓶・栓・ラベル・段ボール代、保管・直売所・小売配送費は納品代金より先に支払う場面が多く、品種と熟度で搾汁歩留まりが変わり、濾過詰まりや殺菌条件外れで合格本数と納期がずれることが起きれば完成数量と回収時期の両方が変わります。熟度差で搾汁率が下がったり濾過が詰まったりすると運転時間が延び、殺菌温度や保持時間を外れたロットは再処理または隔離が必要です。農園・品種・受入重量台帳で確認できない見込み受注を除き、加工用りんご・副資材代の期限までに残高が負になる日を探します。

03｜解決策

立科町の最大不足を工程証拠で確定する方法

立科町のりんごジュース製造では原料重量を販売額へ置かず、選別後重量、搾汁量、殺菌合格量、充填本数、納品本数へ分けます。農園・品種・受入重量台帳、選別重量・搾汁歩留まり表、濾過・殺菌温度時間記録、充填本数・打栓・外観検査票、製造ロット・納品受領書を照合し、未検査品、希望受注、未決定の支援金は確定入金から外します。農園、品種、受入重量、選別、搾汁量、濾過、殺菌、充填、打栓、検査、箱番号を結び、合格瓶だけを請求数量にします。その後に品種・受入便別の瓶と箱の分納、殺菌・漏れ検査合格ロットからの分割納品、原料・加熱燃料・配送費の締日調整を協議します。

04｜当社のサービス

立科町で自治体・県・金融機関へ相談する順序

農園・品種・受入重量台帳と製造ロット・納品受領書を資金表へ結び、不足日まで30日以上ある段階で立科町、長野県、取引金融機関、日本政策金融公庫へ相談します。立科町 中小企業融資制度の要件確認、融資判断、保証審査はそれぞれ別に行われます。相談先ごとに説明を変えず、加工用りんご・副資材代の使途と受け入れたりんごを洗浄し、搾汁、濾過、殺菌、密封検査まで通して販売可能な瓶へ仕上げる現金を共通の根拠にします。

4つの確認項目から、比較する候補を絞ります

05｜なぜ当社に依頼するのか

立科町の相談で帳簿と工程記録を結ぶ理由

品種・受入便・製造量の確定から漏れ・外観検査・箱詰めまでの仕事は、帳簿上の売上だけで完成度を判定できません。農園・品種・受入重量台帳、選別重量・搾汁歩留まり表、濾過・殺菌温度時間記録、充填本数・打栓・外観検査票、製造ロット・納品受領書と資金表を結べば、仕掛品を確定入金と誤認するのを防げます。濾過前の果汁と検査前の瓶は、品質と販売可能本数が確定していないため、店頭価格を全量へ掛けて返済原資にはしません。最大売上ではなく、受け入れたりんごを洗浄し、搾汁、濾過、殺菌、密封検査まで通して販売可能な瓶へ仕上げる現金と返済後の最低残高を守ります。

ご相談内容や審査状況によって、ご案内できる方法は異なります。調達や審査結果を保証するものではなく、最終的な契約判断はお客様ご自身で行っていただきます。

06｜よくある質問

立科町の資金繰り相談でよくある質問