高森町の市田柿の乾燥・粉出し・出荷｜13週間で不足日と必要額を確認

01｜課題

高森町で支払いが入金より先になる局面

高森町の干し柿・果実加工・市田柿の栽培・収穫・食品トレー・化粧箱包装・贈答品・加工果実卸では、 仕事を受けた時点から生柿・吊り材・殺菌資材代と皮むき・吊るし・揉み人件費が完成前に発生する・乾燥度確認・柿揉みを終えるまで販売可能数量が固まらない・乾燥・温湿度管理・衛生検査費とトレー・袋・化粧箱代の支払日が回収より早い・原料熟度や乾燥室の温湿度差で、粉出しの進み方と等級別の包装可能数が変わることで納品・入金が後ろへ動くが発生します。 売上が黒字でも、入金前に現金が減れば、次の仕事や毎月の固定費に影響します。

02｜なぜ発生したか（原因）

利益の問題と、支払日・入金日の時間差を分けて考えます

生柿・吊り材・殺菌資材代、皮むき・吊るし・揉み人件費、乾燥・温湿度管理・衛生検査費、トレー・袋・化粧箱代、保管・贈答発送・卸配送費は納品代金より先に支払う場面が多く、原料熟度や乾燥室の温湿度差で、粉出しの進み方と等級別の包装可能数が変わることが起きれば完成数量と回収時期の両方が変わります。熟度や大きさ、乾燥室の温湿度がそろわないと硬化や変色が生じ、揉み回数、粉出し期間、上位等級へ回せる個数を組み直す必要があります。圃場・収穫便・原料台帳で確認できない見込み受注を除き、生柿・吊り材・殺菌資材代の期限までに残高が負になる日を探します。

03｜解決策

高森町の最大不足を工程証拠で確定する方法

高森町の市田柿加工では生柿重量を売上へ置かず、皮むき後個数、吊るし棚、乾燥歩留まり、水分、外観等級、包装合格数へ分けます。圃場・収穫便・原料台帳、皮むき数・吊るし棚記録、乾燥室温湿度・揉み作業表、水分・外観・等級検査票、包装数・発送・卸受領書を照合し、未検査品、希望受注、未決定の支援金は確定入金から外します。収穫便、皮むき数、吊るし棚、温湿度、揉み、粉出し、水分、等級、包装番号、発送受領を結び、検査合格品だけを請求します。その後に収穫便別の生柿・包材搬入、等級確定ロットからの分割発送、化粧箱・冷暗保管・配送費の締日調整を協議します。

04｜当社のサービス

高森町で自治体・県・金融機関へ相談する順序

圃場・収穫便・原料台帳と包装数・発送・卸受領書を資金表へ結び、不足日まで30日以上ある段階で高森町、長野県、取引金融機関、日本政策金融公庫へ相談します。高森町 商工業振興資金融資制度の要件確認、融資判断、保証審査はそれぞれ別に行われます。相談先ごとに説明を変えず、生柿・吊り材・殺菌資材代の使途と皮をむいた柿を衛生的に乾燥させ、揉み、粉出し、水分確認、包装まで仕上げる現金を共通の根拠にします。

4つの確認項目から、比較する候補を絞ります

05｜なぜ当社に依頼するのか

高森町の相談で帳簿と工程記録を結ぶ理由

圃場・収穫日・受注量の確定から等級選別・個包装・箱詰めまでの仕事は、帳簿上の売上だけで完成度を判定できません。圃場・収穫便・原料台帳、皮むき数・吊るし棚記録、乾燥室温湿度・揉み作業表、水分・外観・等級検査票、包装数・発送・卸受領書と資金表を結べば、仕掛品を確定入金と誤認するのを防げます。乾燥途中の柿は重量、外観、等級、包装可能日が未確定なので、上位贈答品の販売単価を全個数へ掛けて返済原資にはしません。最大売上ではなく、皮をむいた柿を衛生的に乾燥させ、揉み、粉出し、水分確認、包装まで仕上げる現金と返済後の最低残高を守ります。

ご相談内容や審査状況によって、ご案内できる方法は異なります。調達や審査結果を保証するものではなく、最終的な契約判断はお客様ご自身で行っていただきます。

06｜よくある質問

高森町の資金繰り相談でよくある質問